دجاجة مقطعة الى 10 قطع ( 2 دبوس ، 2 فخذ ، 2 جوانح ، 4 صدور ) . 4 أكواب حليب . 1/2 كوب سكر . 3/4 كوب ملح مجروش ( خشن ) . 2 كوب حليب مخثر أو عادي اذا لم يتواجد المخثر. بيضتان كبيرتان مخفوقتان . 5 اكواب دقيق . 1 1/2 ملعقة شاي بايكنج صودا . 2 ملعقة شاي بايكنج باودر . 2 ملعقة شاي اولالالالالالاره8رش ريجانو مجفف . 1 ملعقة شاي بابريكا . 1 ملعقة شاي ثوم بودرة . 1 ملعقة شاي تاباسكو أو شطة . 3/4 ملعقة شاي فلفل أسود . زيت للقلي .